Food Structuring: Structuring by Deformation, Properties of Interfacial Systems

Ben jij een professional in de voedingsindustrie en wil je je expertise en kennis verdiepen over vervormingsprocessen voor gestructureerde voedingsproducten? In deze online mastercursus worden de relaties tussen emulsificatie- of extrusieprocessen en de stabiliteit van gestructureerde meerfasige voedselsystemen besproken. Deze online cursus volg je in deeltijd, waardoor je werk en studie goed kan combineren.