True Price – van Inzicht naar Actie
Projectinformatie
In het kort- Start project: Januari 2021
- Einde project: December 2025
- Financier: Topsector Agri & Food
- Contactpersoon: Michiel van Galen
Voedselproductie brengt maatschappelijke kosten met zich mee die niet zijn opgenomen in de voedselprijzen. In het project True Price – van Inzicht naar Actie is onderzocht hoe True Cost Accounting (TCA) helpt deze verborgen kosten zichtbaar te maken en te verlagen.
Hoeveel kost die banaan of dat pak hagelslag nou echt? Als je door de supermarkt loopt, zie je maar een deel van de echte kosten van voedsel. De prijskaartjes tonen niet wat schade aan het regenwoud, uitbuiting van werknemers of het verspreiden van dierziektes de maatschappij kosten. True Cost Accounting (TCA) brengt deze verborgen kosten aan het licht. Niet alleen voor de consument, maar ook voor bedrijven in de agrofoodsector, voor beleidsmakers en investeerders. Zo kunnen we precies zien waar we aan moeten werken om voedselsystemen eerlijker en duurzamer te maken over de hele breedte van de keten.
Onze aanpak
In deze Publiek-Private Samenwerking (PPS) onderzocht Wageningen University & Research samen met voedselproducenten, retailers, cateraars, financiële instellingen, kennis- en onderwijsinstellingen, maatschappelijke organisaties en overheden welke concrete en uitvoerbare acties kunnen bijdragen aan het verlagen van de maatschappelijke kosten van voedselproductie.
Centraal stonden praktijkexperimenten waarin partners hun ervaringen uitwisselden, mogelijke interventies toetsten op uitvoerbaarheid en effect, en zo samenwerkten aan een gezamenlijke visie op de rol van TCA in een duurzamer voedselsysteem.
De volgende partners hebben deelgenomen aan het project: ABN AMRO, Albert Heijn, AMS-Institute, BioNederland, Biowinkelvereniging, Dilmah Europe, Flevo Campus, Gemeente Amsterdam, Gemeente Almere, HAS green academy, Hutten Catering, LTO Nederland, MVO Nederland, Oregional, Plantlab, PintoA, Power-ED, Rainforest Alliance, RESPECTfarms, RIVM, Solidaridad, TAPP Coalitie, Transitiecoalitie Voedsel, True Price, Udea, Verstegen Spices & Sauces, V’Business Vitam, VLB, WUR-FB.
“True Cost Accounting is een belangrijk middel om in het productieproces of in de keten de punten aan te merken waar duurzamere keuzes gemaakt kunnen worden.”
- Jan Paul van Soest & Maritha Werther
- Transitiecoalitie Voedsel
Resultaten
Het project is gestart met een overzicht aan initiatieven en een beeld van de verwachtingen ten aanzien van TCA. Lees True cost accounting in Nederland en True pricing en duurzame voedselsystemen voor meer informatie.
Om consumenten te bewegen tot ander, duurzamer gedrag. Zie hiervoor de publicaties:
- Creating trust and consumer value for true price food products
- Hoe denken consumenten over True Pricing?
- Hoe denken consumenten over de Echte Prijs?
Om bedrijven te ondersteunen in duurzamere productie. Zie hiervoor de volgende publicaties:
- Op weg naar duurzame en inclusieve koffieaanbestedingen
- Sociale duurzaamheid in de ketens van laboratoriumjassen
- De true costs van de milieu-impact van catering
- Aangescherpte criteria voor de inkoop van koffie namens Nederlandse universiteiten
- Maatschappelijke effecten van voedsel uit de korte keten - Korteketensalades in de Metropoolregio Amsterdam
- Return on household labour: a means to accelerate the path to a living income for smallholder coffee farming households
- De korte keten in de catering – handelingsperspectieven om verborgen kosten te verkleinen
- True Cost Accounting (TCA) als hulpmiddel voor bedrijven om te verduurzamen
Als basis voor interne bedrijfsvoering gericht op duurzaamheid. Zie hiervoor de publicatie True cost accounting in de interne bedrijfsvoering: voordelen, valkuilen en voorbeelden uit de praktijk.
Als basis voor keurmerkorganisaties om consumenten en bedrijven te ondersteunen in het maken van duurzamere keuzes.
Als basis voor overheidsbeleid. Zie hiervoor de volgende publicaties:
Bijdrage van True Cost Accounting aan overheidsbeleid om te verduurzamen
Hoe True Cost Accounting bijdraagt aan het meten van Brede Welvaart
Voor een gebiedsgerichte aanpak gericht op duurzaamheid? Zie hiervoor de publicatie True Cost Accounting in een gebiedsgerichte aanpak.
Meerwaarde ten opzichte van andere instrumenten
Daarnaast hebben we gekeken naar de meerwaarde van True Cost Accounting ten opzichte van andere instrumenten die overheid en bedrijfsleven ter beschikking staan. We hebben nagedacht over de aanpak van TCA in korte ketens: Een handreiking voor het uitvoeren van een TCA voor korte voedselketens.
Benodigde data voor TCA
Ook hebben we ons gebogen over een van de belangrijkste issues in de berekening van true costs, namelijk de benodigde data en de beschikbaarheid ervan voor een True Cost Accounting: Data for True Cost Accounting.
= TCA en de eiwittransitie
Voor de eiwittransitie hebben we de maatschappelijke effecten in beeld gebracht met behulp van een TCA: Maatschappelijke impact van eiwittransitie.
Verdere ontwikkeling van TCA
Lees onze visie op de verdere ontwikkeling van True Cost Accounting als robuuste, geharmoniseerde en breed gedragen methode.
Waarom kiezen voor WUR?
De meerwaarde
Wageningen University & Research onderzoekt hoe True Cost Accounting organisaties helpt inzicht te krijgen in verborgen voedselkosten, zodat zij duurzamere keuzes kunnen maken.
- Bewezen brede toepasbaarheid van TCA
- Praktijkexperimenten op basis van wetenschap
- Getoetst met partners in en rondom de voedselketen
Vragen over dit project?
Heeft u een vraag over de PPS True Price – van Inzicht naar Actie of wilt u samenwerken? Neem dan contact op.
