Kwaliteitsonderzoek groenten, fruit, bloemen en planten

Wat maakt uw product onweerstaanbaar? Wij onderzoeken de smaak, uitstraling, houdbaarheid en andere eigenschappen van groenten, fruit, bloemen en planten. Met een unieke combinatie van consumentenpanels, sensorische experts en laboratoriumanalyses krijgt u helder inzicht in de kracht van uw product.

Ons consumentenpanel van 250 proefpersonen beoordeelt smaak en uiterlijk – desgewenst in een nagebootste winkelsituatie. Voor diepere smaakprofielen zetten we getrainde panels in, die precies benoemen welke smaakaspecten verschil maken.

In het laboratorium meten we onder meer  suikers, zuur, textuur en inhoudsstoffen zoals vitamine C of antioxidanten. Met onze smaakmodellen screenen we snel en grootschalig vruchten en variëteiten. Ook voeren we houdbaarheidsonderzoek uit in klimaatcellen, waar producten onder gecontroleerde condities worden getest op stevigheid, kleur en kwaliteit.

Zo krijgt u concrete handvatten om uw producten te verbeteren, onderscheidend te positioneren en succesvoller in de markt te zetten.

Wat maakt ons uniek?

• Unieke combinatie van objectieve metingen en consumentgericht onderzoek
• Jarenlange ervaring met versproducten uit de hele keten
• Hightech meetopstellingen en klimaatkamers op maat
• Onafhankelijk en wetenschappelijk onderbouwd advies
• Uitgevoerd door WUR – toonaangevend in agrifoodkwaliteit

Onze smaakexperts ontwikkelden modellen om vruchten snel en betrouwbaar op smaak te screenen. Voor tomaat, aardbei, paprika en meloen zijn al modellen beschikbaar, met 86% voorspellende zekerheid. Zo krijgt u op grote schaal inzicht in rasverschillen, seizoensinvloeden en veredelingsresultaten. Panels blijven belangrijk, maar met smaakmodellen versnelt u onderzoek en versterkt u uw productontwikkeling.

Het Smaakmodel Tomaat is sinds 2001 in gebruik en wordt regelmatig gevalideerd. Het geldt inmiddels als de standaard waarmee in de tuinbouwsector over smaakniveaus van tomaten wordt gecommuniceerd. Probeer de Flavour Tool Tomaat uit, door de schuiven op de balken te verplaatsen. 

Proeven is leuk! Ben jij gek op groenten en fruit en lijkt het je leuk om ons smaakpanel te versterken? Met jouw hulp ontdekken veredelaars, telers en handelspartijen welke producten consumenten het beste op smaak en uiterlijk waarderen. Voor iedere smaakproef ontvang je een kleine vergoeding. Meld je aan!