Data science en AI in voedselveiligheid

Over deze expertise

In het kort
  • Wetenschappelijke vernieuwing
  • Slimmer gebruik van eigen data
  • Taalmodellen
  • Openbare data
Neem contact op
Inleiding

Data science en kunstmatige intelligentie (AI) zorgen voor wetenschappelijke vernieuwing op het gebied van voedselveiligheid. Zo maken data science en AI analyses mogelijk die voorheen ondenkbaar waren en automatiseert het bestaand werk, waardoor we sneller en efficiënter kunnen werken.  

Slim gebruik van eigen data

Over de expertise

Het doel van WUR is om data science en AI verantwoord en effectief in te zetten om zo nieuwe methodes op het gebied van voedselveiligheid te ontwikkelen en bestaande methoden te verbeteren. Zo gaat WUR slimmer gebruikmaken van eigen data, onder andere door het verzameling van gegevens te optimaliseren voor AI-toepassingen. We ontwikkelen bijvoorbeeld een apparaat voor het consistent fotograferen van bacteriën op petrischaaltjes, waarna een AI model deze bacteriën herkent. 

Combineren van data
Daarnaast richten we ons op multidisciplinaire datasets en geavanceerde technieken. Zo combineren we data van lab-analyses met weer- en klimaatdata en sociaal-economische data om verontreiniging van voedsel beter te voorspellen. Ook maken we methoden om gevaarlijke stoffen in ons voedsel beter te kunnen identificeren en passen we taalmodellen toe om automatisch belangrijke informatie te verzamelen uit wetenschappelijke artikelen en nieuwsartikelen. 

Openbaar
Waar mogelijk maken we  onze software en data openbaar.  Zo hebben we recent alle monitoringsdata van alle lidstaten van de EU gecombineerd en openbaar gepubliceerd – de CHEFS database - met meer dan 400 miljoen meetresultaten.

Bekijk meer applicaties >

Aanvullende producten en diensten (3)

Gerelateerde producten & diensten
Bekijk alle producten & diensten
Groente met analyses
Product

Food Safety Mass Spectral Library

On this webpage it is possible to download a high-resolution tandem mass spectra library (ddHRMS2) entirely built at Wageningen Food Safety Research (WFSR) through the analysis of high-quality standards.

DatabaseSoftwareFood Safety
snelle test voedselveiligheid met scanner
Product

Snelle testen

Wageningen Food Safety Research is continu op zoek naar nieuwe manieren om allerlei stoffen effectief en efficiënt te meten. Daar hoort ook de ontwikkeling van snelle testen bij. Deze zijn vooral bedoeld om snel en goedkoop in het laboratorium te gebruiken maar hebben ook meerwaarde om op locatie (on site) te gebruiken.

Laboratory testingFood Safety
Virus genoom analyse met High Throughput Sequencing
Product

Wetenschappelijk onderzoek voedselveiligheid

Wageningen Food Safety Research onderzoekt voedsel- en diervoederveiligheid, ontwikkelt innovatieve analysemethoden, traceert schadelijke stoffen en micro-organismen en draagt bij aan Europese harmonisatie van standaarden voor een veiligere voedselketen wereldwijd.

Analytical serviceStrategic consultancyFood Safety

Neem contact op met onze expert

Contact

Wilt u meer weten over hoe WUR data science en AI inzet voor voedselveiligheid, of bent u geïnteresseerd in samenwerking? Neem contact op met onze expert voor meer informatie.

dr.ir. BHM (Bas) van der Velden

DLO Groepshoofd

Gerelateerde expertises

Gerelateerde expertises