Optimalisatie van productie van microbiële voeding en probiotica op laboratoriumschaal
De voordelen
In het kort- Meerfasige pijplijn van screening tot industriële technologieoverdracht
- Expertise op het gebied van fermentatie van bacteriën, schimmels, gisten en probiotica
- State-of-the-art apparatuur (1 ml – 100 l fermentatiecapaciteit)
- Verbeterde procesprestaties, duurzaamheid en economische aspecten
- Toepassingsklare resultaten met testen van voedingsformuleringen
WUR versnelt innovatie op het gebied van microbiële voedingsmiddelen en probiotica met een meerfasige lab-to-pilot-pijplijn, waarbij de fermentatieomstandigheden worden geoptimaliseerd om de productkwaliteit, duurzaamheid en industriële schaalbaarheid te verbeteren.
Er is een groeiende vraag naar gefermenteerde voedingsmiddelen, probiotica en microbieel afgeleide ingrediënten, maar het blijft een uitdaging om de productie op te schalen met behoud van prestaties en kwaliteit. Food & Biobased Research biedt een unieke meerfasige pijplijn voor laboratoriumgebaseerde microbiële procesoptimalisatie, ontworpen om de productiviteit van de teelt te maximaliseren en een soepele industriële toepassing te garanderen.
Onze aanpak integreert microbiële fysiologie, screening van groeifenotypes, schaalvergroting van fermentatie, downstream-verwerking en testen van voedseltoepassingen, ondersteund door geavanceerde apparatuur voor pH-geregelde (gevoede) batchfermentaties van 1 ml tot 100 l. Het optimalisatieproces verloopt van screeningplatforms, via conditietests op laboratoriumschaal, naar 100 liter proefproductie voor toepassingstests en uiteindelijk technische overdracht voor industriële implementatie.
Door fermentatie af te stemmen op specifieke microben en bestaande processen te verfijnen, helpt WUR industriële partners om een hogere kwaliteit, duurzame en economisch haalbare microbiële voedselproductie te realiseren.
Neem contact op
Wilt u de volgende stap zetten in het opschalen van uw microbiële productieproces? De meerfasige aanpak die wij hanteren, zorgt ervoor dat er al in een vroeg stadium van het project zinvolle resultaten worden verspreid. Neem contact met ons op, dan kunnen we samen met u onderzoeken hoe we onze workflow voor procesoptimalisatie kunnen aanpassen aan het micro-organisme, het gewenste product en de huidige of verwachte industriële kweekcapaciteiten.
dr. M (Martijn) Bekker
Expertise Leader Microbial Cell Factories
